社会福祉法人わらしな福祉会　りんどう（静岡市葵区水見色にある老人ホーム、ショートステイ、デイサービス等を運営）

 

３月末にご利用者様対象に嗜好調査行いました

その結果、ご要望が多かったメニューがこちらです

毎回、甘いものやお寿司、お刺身は常に上位ランクインしています

その他、少数意見としては、パンやサンドウィッチ、天丼、カレー、揚げ物、うなぎetc。

この結果をもとに、今後のメニュー作成に励んでいきます

 

■昼食：ちまき　揚げ茄子の肉味噌あん　ほうれん草の白和え　カラフルゼリーポンチ　

　間食：柏餅風練り切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（5/5）

■昼食：鮭といくらのちらし寿司　吸い物　ふきの煮物　ブルーベリーヨーグルト　

　間食：プリンアラモード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（5/12）

端午の節句は毎年恒例のちまきです　揚げ茄子も好評でした

 

■ご飯　味噌汁　えびとうどのかき揚げ　せりの白和え　ヤクルト　（昼食）

■カラフルゼリー　（間食）

■ぼたもち　けんちん汁　厚揚げと白菜の炒め物　奈良漬　（夕食）

本日は春分の日ということで、うどやせりなど春野菜を使ったメニューです！

また、ご利用者様が楽しみにしているぼたもちは、餡子ときなこ2種類作りました～♪

皆さん、喉につかえないようにゆっくり召し上がってください

 

■えびちらし　菜の花の吸い物　ふきの煮物　紅白ゼリー

　本日は桃の節句ということで、えびとイクラを飾ったちらし寿司ですまた菜の花やふきを使った春らしいメニューにしてみました

　先日のひなまつり行事は、いちごをふんだんに使用してケーキやババロア、いちご大福、いちごのレアチーズetc　豪華ないちご尽くしバイキングを行いました～皆さん「まあ！これはすごいね！！」と言いながら目をキラキラさせていらっしゃいました(^o^)

 

■恵方巻　赤だし　牛肉入りきんぴら　ヨーグルト（昼食）/　赤鬼まんじゅう（間食）

　「鬼は～外！！」「福は～内！！」　

　今年も恵方巻を食べて、鬼退治をして…きっとりんどうにも福が舞い込んできたはずです

　夕食は福豆が入った熱々のけんちん汁。お年寄りは福豆をそのまま食べるのは大変なので柔らかく煮てから

　汁物に入れて食べやすくしました

　　

　今年も、赤飯、おせち料理、雑煮、お寿司、お刺身など…他にもお正月のお料理を楽しんで頂きました！

ご利用者様皆さん、おせち料理やお雑煮など本当に楽しみにしていらっしゃいました

 

■赤飯　吸い物　金目鯛の煮付け　なます(いくら添）巨峰（昼食）/　紅白まんじゅう（間食）

　このタイミングで厨房のスチームコンベクションの調子が悪く、お赤飯が上手に炊けるか心配でしたが…

何とかふっくら仕上がりました　無事に御祝膳を提供することができてホッとしました～(^_^;)

　■タコライスは「これどこのお料理？」「どんな味かしら？」とご利用者様も職員も興味津々(笑)

　　食べやすいように変わった香辛料は使わず、食べ慣れた調味料で味付けしてあります

　■トンカツなど揚げ物も食べたいけど、大根おろしやなめ茸を添えてさっぱりと！

　　これなら食が進みます

　■この時期は、生ものお休み中なので、今回は初メニューの肉ちらしたまにはこれもいいですね～

　■おやつは、見た目涼しげな色のラムネゼリー　　　　

　もうすぐ9月です！！　来月は秋メニュー紹介させて頂きます(^^♪

 

■ご飯　味噌汁　うなぎのかば焼き　山芋の酢の物　フルーツポンチ（7/30）

■冷やしそうめん　キス天となすのみぞれ和え　ブロッコリーと卵のサラダ　すいか　（8/1）　

　７月３０日は、ご利用者様が待ち望んでいた土用の丑の日、りんどうでもうなぎのかば焼きです

毎日暑い日が続きますが、うなぎパワーでこの夏をみんなで乗り越えましょう！！

　また、別の日の昼食の写真ですが、夏にさっぱりの冷そうめん＆天ぷら